muhammadiyahkaranganyar.or.id, KARANGANYAR — Enam mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) berhasil mengukir prestasi internasional dengan meraih Silver Medal (medali perak) dalam ajang 8th World Invention Competition and Exhibition (WICE) 2026 di Malaysia. Capaian tersebut diraih berkat inovasi produk pangan bernama FeBites, yakni crispy cookies berbasis hati ayam yang diformulasikan sebagai alternatif camilan kaya zat besi untuk mencegah anemia pada remaja.
Produk FeBites dikembangkan dengan mengolah hati ayam menjadi tepung, yang kemudian dipadukan dengan tepung bayam serta bahan pangan lainnya. Bentuk cookies dipilih secara khusus karena dinilai praktis dan dekat dengan pola konsumsi harian kelompok remaja.
Ketua Tim FeBites, Muhammad Reza Kurniawan, menjelaskan bahwa gagasan ini bermula dari keprihatinan tim terhadap tingginya kasus anemia di kalangan remaja. Tim kemudian berupaya merancang intervensi gizi berbasis pangan lokal yang sesuai dengan preferensi kelompok sasaran.
“Awalnya kami melihat permasalahan anemia pada remaja. Dari situ kami mencoba mencari alternatif yang bisa lebih dekat dengan kebiasaan remaja, salah satunya melalui camilan,” ujar Reza saat memberikan keterangan pada Jumat (2/10/2026).
Reza memaparkan, proses formulasi FeBites melalui sejumlah tahapan terstruktur, mulai dari pembuatan tepung hati ayam, pembuatan tepung bayam, penyusunan formulasi, hingga pengujian produk akhir. Inovasi ini menyoroti pemanfaatan bahan bergizi tinggi yang dikemas dalam bentuk pangan fungsional yang praktis.
Pengembangan inovasi ini merupakan hasil kolaborasi multidisiplin antara empat mahasiswa Program Studi Keperawatan dan dua mahasiswa Program Studi Ilmu Gizi UMS. Tim ini terdiri atas Muhammad Reza Kurniawan, Putri Azzahra Namora, Asrofi Noor Masithoh, Reja Arrafi, Poppy Aureliana Riadita, dan Dwi Nur Afifah, di bawah bimbingan dosen Prodi Keperawatan UMS, Siti Arifah, S.Kp., M.Kes., Ph.D. Kolaborasi ini menggabungkan perspektif keperawatan dan ilmu gizi untuk menghasilkan produk yang berfokus pada kebutuhan kesehatan masyarakat.
Ajang 8th WICE 2026 sendiri diselenggarakan oleh International Young Scientist Association (IYSA) bekerja sama dengan SEGi University & Colleges. Kompetisi berlangsung secara luring di SEGi University, Kota Damansara, Malaysia, dengan FeBites berlaga pada kategori Applied Life Science.
Dalam tahapan presentasi di hadapan juri internasional, tim memaparkan latar belakang masalah anemia, urgensi pemilihan hati ayam, hingga tahapan riset produk. Dewan juri memberikan apresiasi positif serta masukan konstruktif untuk pengembangan produk dalam jangka panjang. Puncak penganugerahan penghargaan (Awarding Ceremony) dilaksanakan pada 23 September 2026.
Ke depan, dengan dukungan dari pihak program studi dan pihak universitas, tim FeBites merencanakan pengembangan skala produksi agar produk ini dapat diproduksi secara massal dan memberikan kemanfaatan yang lebih luas bagi masyarakat. (Yusuf/Humas)
